薛城区食品药品安全委员会办公室强化领导，精心组织，采取四项措施，狠抓全国汽车场地越野锦标赛食品安全监管，保障了赛事活动的顺利进行。
　　5月18日至20日，2011年“车祖奚仲•八亿轮胎杯”全国汽车场地越野锦标赛在风景如画的薛城区张范镇杨峪国际赛车场举行，各级官员、赛车手、教练员、新闻记者、服务人员及观众万余人云集薛城。为确保比赛期间食品安全，保障赛事活动的顺利进行，薛城区食品药品安全委员会办公室提前组织药监、卫生监督所等部门召开了三次专门会议，成立了食品安全保障领导小组，制定了保障方案，抽调精干人员，狠抓监管措施的落实。
　　一抓培训。5月13日，举办了全区240余名餐饮服务单位负责人和卫生管理人员培训班，就食品安全知识、禁用食品添加剂和如何提高职业道德水准等内容进行了培训，强调各餐饮服务单位要尊崇职业操守，恪守职业道德，严格依法经营，自觉抵制食品非法添加化学物质等违法行为。培训班上，与餐饮服务单位逐一签订了《食品安全目标管理责任书》和《餐饮服务食品安全承诺书》。
　　二抓整治。5月17日至20日，区食安委办公室组织药监、卫生监督、城管等部门，利用晚上时间，对全区的露天烧烤和大排档进行了拉网式检查，四天时间共检查露天烧烤和大排档16家，对2家无证经营的当场取缔，对8家卫生不达标的责令限期改正。
　　三抓规范。自5月15日起，组织卫生执法人员兵分三路，对全区所有餐饮经营单位进行了监督检查，重点检查餐饮服务单位餐饮服务许可、卫生制度建立、从业人员体检培训、食品及食品原料的索证索票、台帐建立、餐具消毒、食品加工过程卫生及是否使用非食用物质和滥用食品添加剂等情况。共出动执法人员170人次，检查餐饮经营单位128家，下达监督意见书280份，提出整改意见1100余条，对2家违法使用过期变质食品的单位，依法给予了行政处罚。
　　四抓监管。坚持提前介入，对杨峪国际赛车场周边的餐饮业户进行了现场培训指导，并与之签订了《餐饮服务食品安全承诺书》。比赛期间，坚持全天候巡查，对现场制作经营的餐饮业户当场监管，取缔一家无证经营行为，现场下达监督意见书7份，并当场责令整改。与此同时，派出专人对负责接待的皇冠花园大酒店和薛城宾馆进行重点监管，紧紧围绕食品菜谱审查、原料采购、食品从业健康状况、加工制作环境、加工程序、凉菜制作、餐饮具消毒、盒饭制作、食品留样、住宿场所卫生等各环节进行全程监管，对存在的食品卫生安全隐患提出了整改意见，并监督接待单位立即落实到位。（任泽科）