春季开学在即，为扎实做好学校食堂食品安全保障工作，提升校园食品安全从业人员的规范操作水平和风险防控能力，2月27日，薛城区市场监管局联合区教体局组织开展春季开学前学校食堂食品安全培训，各学校分管负责人、学区负责人、食品安全总监、食品安全员等200余人参加培训。

培训会邀请市市场监管局餐饮科负责人主讲，讲授内容丰富、重点突出，覆盖校园食品安全规范操作的各个关键环节与核心要点。

重点围绕餐饮服务场所的功能分区布局、人员健康管理、食品原料采购索证索票与贮存、食品加工风险控制、供餐配送安全规范、餐饮厨具及就餐环境的清洗消毒等进行了细致解读。结合校园食品安全领域的典型案例以案释法，剖析校园食堂食品安全管理中的常见问题、薄弱环节及整改要求，让参训人员直观地理解食品安全的操作规范。

现场组织参训人员进行食堂食品安全理论测试，以考促学，检验学习成效，巩固所学知识。区市场监管局、区教体局将持续开展联合检查，督促各学校落实食品安全主体责任，护航广大师生饮食健康安全。