为加强食品生产环节信息化追溯工作，切实做好“山东食链”推广应用，落实《山东省市场监督管理局关于推广应用“山东食链”系统开展食品安全追溯工作的通知》和《枣庄市市场监督管理局转发省局关于推广应用“山东食链”系统开展食品安全追溯工作的通知》要求，结合我区实际，特制定本工作方案。

一、工作目标

推动食品生产经营主体进货查验记录全程信息化、食品安全追溯链条清晰化，实现食品信息“来源可溯、去向可追、库存可查、召回可回”。

二、主要任务

一是注册激活（2022年6月30日前）。辖区内食品生产经营者全部在“山东食链”中完成用户注册激活并开始上链使用。

二是重点推广（2022年7月至2022年12月）。蔬菜、水果、水产品、粮食及其制品、肉制品、乳制品、食用油、酒类、保健食品、婴幼儿配方食品等10类的生产经营企业及学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房3类餐饮单位，全部使用“山东食链”上传食品信息，先行实现信息化全程追溯。

三是全面应用（2023年1月至2025年12月）。实现“山东食链”全面应用，食品生产经营企业产销数据、农产品批发市场入场销售者进货报备数据归集到“山东食链”，有包装的食用农产品、食品实现全程信息化追溯。

三、措施步骤

（一）摸实底，抓注册（2022年4月30日）。集中人员将系统数据导出，比对辖区，分清属地，用最短时间将“山东食链”中各食品业态单位完成镇街台账分类并下发，方便各监管所“有的放矢”的开展工作。各分管领导带领业务科室下沉联系的监管所帮包各所开展摸底调查。以各监管所为单位对辖区食品生产经营业户进行逐户摸底调研，了解业户真实生产经营状态，建立生产经营异常业户台账，指导正常食品生产经营者在“山东食链”中完成用户注册激活并开始上链使用。分类建立辖区食品经营、餐饮服务业户群，为后续推广应用打好基础。特别是餐饮服务单位要重点摸清所有从业人员信息，建立健全餐饮服务单位“应检尽检”工作人员台账，实行动态管理。

同时，督促食品生产经营业户落实好常态化疫情防控措施，自觉履行防疫主体责任，严格落实好测温、戴口罩、通风消毒、员工健康监测、“一米线”、“两必须四必查”（必须佩戴口罩、必须测量体温，行程码必查、健康码必查、疫苗接种情况必查、场所码必查）等措施。

（二）促使用，抓推广（2022年5月至6月30日前）。通过“山东省智慧市场监管一体化平台”上“山东食链”模块查看企业和业户注册率、上链活跃度情况，抓好试点先行，以食品生产企业、学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、大型商超、批发商、代理商等为重点，将推广应用“山东食链”与日常监管工作相结合，采取线上、线下宣传引导，坚持注册一户，成熟一户，推广一户，实现应用户数稳步增加、上链活跃度稳步提升。

（三）重铺开，抓考核（2022年7月至12月）。从企业和业户注册率、上链活跃度、“10+3”覆盖率、自建系统数据上传率等考核指标着手，对标对表认真自查，准确把握考核的重点及相关要求，做到底数清、情况明。以省局规定的“10+3”食品生产经营单位为重点，攻坚克难，根据台账逐一销号，完成省局规定的先行实现信息化全程追溯的工作任务。

四、有关要求

（一）强化组织领导。“山东食链”推广应用，是今年一项重点任务，也是硬任务，必须举全局之力来推进这项工作。区局成立以主要领导任主任、分管领导任副主任、各监管所和有关科室负责同志为成员的推广应用工作专班（成员名单见附件），细化任务分工，相互密切配合，形成工作合力，统筹推进“山东食链”推广应用工作。

（二）加强检查指导。要建立“一对一”联系帮扶机制，分工到人，指导“山东食链”的应用推广。根据疫情防控要求，通过线上、线下、微信群、腾讯会议视频等多种途径方式，广泛宣传和发放省局信息化追溯平台推广应用的明白纸、课件、培训视频等相关资料，加强监管人员和辖区内食品生产经营者的培训，确保监管人员和相关企业熟练掌握和使用“山东食链”系统。同时，结合日常检查，依法查处食品生产经营者不索证索票的行为，推动企业和业户使用“山东食链”，准确、完整、及时上传相关信息，保证食品可追溯。

（三）加强调度通报。市局将“山东食链”系统应用推广情况纳入对各区（市）政府综合考核评价体系中，考核内容主要是企业和业户注册率、上链活跃度、“10+3”覆盖率、自建系统数据上传率四个维度。各监管所要发挥好监管端作用，及时了解辖区内企业和业户注册、上链、活跃度情况，对不活跃企业、断链企业及时开展监督、指导上链。区局实行周调度、月通报制度，每周对各监管所完成“山东食链”注册激活率和活跃度进行调度；每月通过“山东食链”监管端调度企业和业户上链情况，对各监管所“山东食链”推广应用情况通报排名。对完成率低的监管所进行督促和指导，确保各项工作任务能够均衡推进，如期完成。