2024年食品抽检工作按照“防风险、保安全、提水平、促发展”的工作目标，坚持问题导向、预防为主、提质增效、监管为民，深入排查食品安全风险隐患，全面提高食品安全风险防控水平，全力保障食品安全。

一、坚持问题导向，全面提高问题发现能力

1．统筹全区抽检计划。统筹市、区（市）两级抽检计划，均衡推进品种、时间、区域抽检进度，保持全区3批次／千人的抽检量。进一步明确监督抽检功能定位，着力增强食品抽检针对性、有效性和系统性。

2．明确各级任务重点。落实市场监管总局四级抽检分工要求，将监督抽检和“两个责任”落实有机结合，省局主要针对辖区内A、B、C级包保主体组织开展日常性监督抽检，市局和区（市）局主要承担辖区内B、C、D级包保主体的日常性监督抽检，区（市）局重点承担辖区内C、D级包保主体的日常性监督抽检，提高抽检的靶向性和覆盖率。

3．强化重点品种抽检。对高风险企业和产品实施重点抽检，对问题线索企业实施飞行抽检，对多批次抽检不合格企业实施跟踪抽检。以微生物和重金属污染、农药兽药残留超标、“两超一非”等为重点开展抽检监测。按照食品风险程度，精准规划各类食品抽检数量，提高高风险食品主体抽检频次，增加高风险产品抽检批次，提高抽检针对性和问题发现能力。

4．集中开展专项抽检。聚焦校园周边、大宗食材供应商、城乡结合部食杂店、网络订餐、暑期、新茶饮、大型聚餐、旅游景区及服务区和食用农产品专项九个群众关注和风险较为突出的问题，开展专项抽检，查找食品安全风险。

二、坚持预防为主，强化风险隐患排查防控

5．强化数据分析利用。及时分析抽检监测数据，强化苗头性、倾向性和潜在性问题分析，防范系统性、区域性、行业性风险，助力靶向监管。

6．强化问题隐患通报。落实“两个责任”要求，及时把不合格食品或问题食品信息通报给包保干部，督促将不合格项目和核查处置发现的问题，列入企业食品安全风险管控清单。

7．强化风险信息收集。广泛收集各部门食品安全抽检监测、监督检查信息，多渠道收集舆情专报、消费者投诉、自媒体、行业协会以及省外预警等风险信息，适时调整食品抽检品种和项目，跟进发现整治风险隐患。

三、坚持提质增效，全力提升食品抽检公信力

8．推进抽检质量提升行动。巩固抽检质量提升行动成效，修正完善评价指标，进一步完善抽检发现问题、监管治理问题、跟踪抽检问效工作机制，力争全市抽检质量一盘棋整体推进。

9．严格不合格食品核查处置。督促不合格食品生产经营者第一时间控制问题产品，防止风险扩散。举一反三深入排查原因，降低问题复发率。加大“多批次”不合格食品生产经营者处置督办力度，适时开展现场联合督办，确保“最严厉的处罚”落实到位。对核查处置进度较慢、处置质量差、“五个到位”落实不力的，进行重点督导。

四、坚持监管为民，增强全社会食品安全获得感

10．持续开展“你点我检”活动。加大“你点我检”活动力度，探索利用志愿者服务、社区工作者、网格员等广泛收集群众意愿，通过网络抽检等方式，围绕群众关注的重点品种、区域、场所开展监督抽检。

11．推广核查处置技术帮扶。总结推广核查处置帮扶典型案例，继续开展多批次不合格核查处置“回头看”工作，指导不合格食品生产经营者排查不合格原因，帮扶企业和产业健康发展。